材料：
臘腸 1條
膶腸 1條
冬菇 3隻
瑤柱 2粒
蝦干 5條
紅蔥頭 1粒切粒
清雞湯 250
米 350g
水 150ml
做法：
1）冬菇隔晚用水浸軟身，瑤柱和蝦干用水浸軟；將所有材料切粒備用；
2）熱好油鑊，爆香紅蔥頭放入切粒材料，然後盛起；用回此鑊洗米後放入鍋內加清雞湯和水；
3）大火5分鐘，見到起眼轉中火加入炒好的材料在飯面，用中細火煲5分鐘，熄火焗10分鐘完成
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